Nu har jag bakat stora amerikanska chokladmuffins som jag tänkt muta dottern med. Hon kommer hit om en stund 
med en kompis för att hämta en grej. Vi har haft det otroligt kämpigt på sistone och sista gången vi sågs sa hon att hon aldrig mer ville komma hit. Jag har varit väldigt ledsen över det även om jag vet att ilskan är utagerande för sorg och rädsla.
Eftersom vi inte kan prata om saken (hon låser sig och svarar inte) så tänkte jag ta till den värsta mamma-listen av dem alla; bjuda på gott, och se om hon kan tina upp. Jag lägger alltså hela potten på muffinskortet och hoppas på det bästa.
Om inte annat så kanske hon kan se det som en fredspipa…?
Som varje bagare vet så är hammaren ett av de främsta redskapen i köket. Duger både till att krossa choklad och jaga bort smet-tjuvar med.
Jag använde mörk choklad för det blir bäst i muffins (även om jag inte gillar mörk choklad i vanliga fall). Ett hett tips är att aldrig använda några produkter med ordet “block” i sig. Blockchoklad är bara en massa kokosfett och dåliga ingredienser och ger bakverk en fadd och torr smak i jämförelse med the real deal. Köp istället en schysst mörk chokladkaka.
Se till att chockladen ligger under smeten och inte sticker upp när du gräddar muffinsen, för annars bildas det en hård sockerskorpa på chokladen.
Nu kom dottern med kompisen i släptåg och deras ögon lyste när jag 
gav dem varsin stor muffins. Det mumsades i köket under allmänt flickfnitter. Jag gissar att min plan funkade.
Tjejerna sa att det var de godaste de någonsin ätit. Jag kan bara hålla med. Det är ett superrecept!
Receptet:
100 gram flytande margain
2 ägg
2 tsk olja
2,5 dl strösocker
½ tsk salt
1 dl mjölk
1 dl kakao
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker eller ½ tsk äkta vanilj
200 gr mörk choklad
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa margarin, ägg, olja, mjölk, socker och vanilj. Blanda de torra ingredienserna och rör i försiktigt. Krossa 
chokladen och rör i. Klicka upp i dubbla muffinsformar (måste vara styva formar annars kommer allt rinna ut) eller använd en muffinsplåt med pappersform i (sistnämnda rekommenderas). Grädda i cirka 20 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna under duk.
Senaste kommentarerna