|
|
april 24, 2012, at 9:28 e m Skrivet av Sachiko, april 24, 2012, at 9:28 e m Okej, jag är ju inte purung direkt, men att bli så här stel av ett par timmars vandrande är rent bedrövligt. Visst, jag hade visserligen stövlar med storlek 46 och fick ta jättekliv (undrar vad den där hundägaren, som gick förbi tänkte, när jag först klampade fram som en clown och sedan stod och hånglade och poserade med en stock ute i bäcken? Till mitt försvar: jag trodde inte nån annan skulle vara där och se mig. Har folk inga jobb att gå till, vavava? ) men det här är ju nåt i hästväg. Jag kan konstatera att min bakre region uppenbarligen inte använts till annat än att sitta med under det senaste seklet, för de muskler som finns där (haha!) skriker nu högt och jag tyckte jag hörde ett långt och utdraget knarr-skrik…eller också var det stolen som gnisslade. Hoppas på det sistnämnda.
Nu har jag varit på min nya diet sedan imorse och våndan är redan obeskrivlig. Jag har våta dagdrömmar om pannbiff med lök och rödvinssky.
Resterna av den där budapest-bakelsen jag klämde häromdagen, men inte åt upp, har jag nästan lust att rota fram ur soppåsen. Lite matförgiftning känns som en obetydlig uppoffring i sammanhanget. Lika bra jag tar ut soppåsen och slänger den, innan jag faktiskt gör slag i saken. Nej jag skojar verkligen inte.
Bakelser skämtar man fan inte om.
Fridens!
Sachiko
april 10, 2012, at 12:10 e m Skrivet av Sachiko, april 10, 2012, at 12:10 e m Jag vet inte hur jag tänkte när jag åkte in till byn för att köpa ut sömntabletter men kom hem med två prinsessbakelser?Jag vet vad ni tänker; två? TVÅ? Hemlig romans på gång? Ska det fraterneras över en kopp java i gammaldags kopp och smörja in varandra i grädde och marsipan?
Hm….jag har hört att somliga gör sånt.
I alla fall.
Nej det är inget sällskap på gång, snarare börjar jag misstänka en kluven personlighet. Jag tror jag har en person inom mig som helt missat PM:et om att jag jag gjorde GP-operationen för ett år sedan och inte kan äta sånt. En personlighet som tydligen inte heller har någon känsla för måttlighet. Som sagt, två bakelser. För bövelen! Pappskalle!
Visst, jag kanske köpte två för att det var pinsamt att bara köpa en och därmed erkänna att jag skulle sitta och glufsa i min ensamhet. Vad ska folk tro? Att jag inte har några vänner? Att jag är en kuf eller outcast som inte ens kan hitta en fikasällskap?
Nehej du, den gubben går inte. Folk har samma inställning till folk som frossar bakelser själva som de har till folk som klämmer en bag-in-box själva. Det inbillar jag mig i alla fall och då spelar det ingen roll om jag har rätt eller fel, för börjar jag noja så finns det ingen hejd på det.
Okej, skadan var ju liksom redan skedd och eftersom min snålhet överstiger visheten så bestämde jag mig ändå för att göra ett försök och äta en bakelse. Prinsessbakelse till frukost, vad skulle Atkins säga om den saken tror ni?
Två skedar senare låg jag dubbelvikt i sängen och ojade mig och jag upptäckte att katten äter marsipan om den bara är tillräckligt ingeggad i grädden. Och när hon släpps lös så blir allt ingeggat i grädde. Allt.
Det blev i alla fall en bild till bloggen.
Nu: leta rätt på en hink att ställa bredvid sängen.
Fridens!
Sachiko
mars 14, 2012, at 3:29 e m Skrivet av Sachiko, mars 14, 2012, at 3:29 e m Dagen började skitbra med att alla möten blev inställda igen. Yessss! Okej, jag var inte helt glad åt att vakna till ytterligare en mardröm om den där waste-of-space-människan igen. Jag älskar att sova, eftersom jag sällan får särskilt många timmars sömn, så det är ju självaste attan att man ska slösa REM-sömn på skräp.
Nåja, inatt ska jag drömma underbara och sköna drömmar om tropiska stränder och att jag har värsta megaobjektivet för att ta de bästa resebilderna i historien.
Föga förvånande har jag ägna dagen åt att jobba med ex-arbetena. I fem timmar har jag jobbat med en enda animation och det känns lite löjligt att så många timmars arbetet renderar i en jättekort snutt med rörlig bild. Helst vill jag lägga upp en inforuta som säger ”Hallå?! Vet du hur lång tid det tog att göra den här, vavava?! Så nu får du banne mig kolla ordentligt!”.
Medan datorn renderar filmen/animationen så passade jag på att fixa tjocka revbensspjäll. Är så vansinnigt sugen på kött. I obscena mängder.
Först brynte jag köttet runtom i olja och honung, samt saltade och pepprade.
Därefter lade jag in hela rasket i en stekpåse som jag fyllt med lök, vitlök, olja, färsk timjan, paprikapulver, cayennepeppar, rödvin, salt och peppar. Sedan in med hela rasket i ugnen på 170 grader. Om en fyrtio minuter ska det nog vara klart. Sen kommer jag ta mig sjutton gå fullständigt grottmänniska på maten. 
Fridens!
Sachiko
mars 13, 2012, at 4:04 e m Skrivet av Sachiko, mars 13, 2012, at 4:04 e m Tänk vilken skillnad det kan göra att djupandas och meditera en kvart och sedan ägna någon timme att nynnande laga några maträtter i lugn och ro, utan stress och få använda fantasin.
Jag gjorde Mormors salgurka nyss. Mormor hade alltid en skål med saltgurka i kylen och recetet är löjligt enkelt: skivad gurka (hon brukade skala den men jag låter skalet sitta kvar), en rejäl nypa havssalt som man löser upp i ett par dl vatten och häll i rejält med hackad dill. Blanda alltihop och det är färdig att avnjutas redan efter någon timme. Jättegott till köttbullesmörgås, pannbiff med stekt potatis, rökt skinka eller som tilltugg/pickles till grytor eller grillat. Håller sig 3-4 dagar i kylen (säkert längre p g a saltet, men gurkan tappar krispigheten efter några dagar så gör bara så mycket som du kommer förbruka på den tiden).
Jag gjorde marinerade champinjoner och paprika också. Det är en nästan en pickleinläggning också men funkar som huvudrätt också. Stek skivade champinjoner och skivad paprika tills de minskat till en tredjedel i storlek. Salta och peppra.
Gör en marinad på olivolja, hackad vitlök, balsamico, salt, chilipeppar (pulver), cayennepeppar (bara en liten doft, inga mängder), svartpeppar och hackad färsk ingefära. Allt efter behag. Jag skivade morötter med potatisskalaren och lade i strimlorna i marinaden, det ger mer tuggmotstånd. Sist lade jag i champinjonerna och paprikan och blandade om allt.
Inläggningen håller sig i upp till en vecka i kylen, men förvara den med lock på annars sprider sig vitlöksaromen i hela kylen.
Jag åt champinjonblandningen med rökt skinka, skivad purjo, den saltade gurkan och färsk timjan. Mumsigt!
Och jag är nu på mycket bättre humör och hyfsat harmonisk igen.
Men telefonen får vara avstängd några dagar till för att inte riskera nåt.
Fridens!
Sachiko
mars 10, 2012, at 11:46 f m Skrivet av Sachiko, mars 10, 2012, at 11:46 f m Det gick ju inte alls som jag tänkt mig igår, på teknikfronten. Det är nog bara att inse att jag inte kommer publicera de där videorna, för blir en video lång så får datorn fnatt. Ack ja.
Men allt gick inte åt skogen. Jag fick äntligen upp en hylla i köket för att ställa alla kokböcker och plåtburkar på. Så är det ju när man kör compact living, man måste hitta nya förvaringsmöjligheter hela tiden.
Receptet på chokladtryffelrtan har efterfrågats så här kommer det.
Vill först lägga in en brasklapp om att jag tycker tryffeln kunde vara mildare i smaken så man kan äta stora bitar av den. Följer man det här receptet så blir den väldigt smakrik, nästan skarp av chokladoch apelsin och man pallar bara en liten bit innan smaklökarna slås ut. Minska gärna på styrkan på chokladen och ha i mindre apelsinskal, om du vill ha en mildare tårta.
Ingredienser:
Tryffel:
300 gr choklad (kakao 70%)
2 dl grädde
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk florsocker (jag ökade dock till ½ dl för jag tyckte det inte var sött nog)
Rivet apelisn skal av en halv apelsin
5-6 msk pressad apelsinsaft
50 gr smält smör
Tårtbotten:
80 g havregryn
20 g hasselnötter, grovhackade
80 g mjöl
80 g smör, rumstempererat
50 g socker
4 ägg
Rosta havregryn och nötter lätt i en teflonpanna och låt svalna.
Vispa ägg och socker till skum (10 min med elvisp).
Blanda havregryn och mjöl. Klicka smöret i blandningen.
Rör allt ihop med äggvispet till en jämn smet.
Smöra tårtformens botten och fyll smeten i tårtformen.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter vid 170 grader.
Smält choklad och smör i mikron i en 2-litersform.
Koka upp grädden.
Blanda grädden med yoghurt, apelsinjuice och florsocker.
Häll gräddblaningen på chokladen och rör till en slät smet. Smka av tryffeln och häll på mer florsocker om du känner för det.
Häll tryffeln (smeten) på tårtbotten som skall vara kvar i formen.
Ställ kallt i minst 4 timmar.
Ta bort formens botten och skär loss tårtan från formen med en smal grönsakskniv.
Dela tårtan i 16 bitar , täck över med matfilm och sätt kall igen. Den håller sig flera dagar i kylen. Ta tårtan ur kylen 1 timme före servering.
Fridens!
Sachiko
mars 6, 2012, at 9:02 e m Skrivet av Sachiko, mars 6, 2012, at 9:02 e m Jag utgår ifrån ett grundrecept på tekakor med fiberhavregryn och vetemjöl. Havregrynen är för tuggmotståndets skull och gör brödet mer matigt.
Bröd är ju så himla tråkigt utan piff så jag valde att dela degen i två halvor och baka in russin och krossade valnötter, samt en matsked honung i den ena halvan. Den andra halvan fick hackade svarta oliver, rosmarin samt penslades med olivolja och ströddes med flingsalt (smaksatt med karljohansvamp).
Det blir två helt olika sorters bröd.
Det första brödet, med russin och valnötter, är lite sötare och smakar bäst med bara smör, en god skiva ost och några gurkskivor. Varm choklad eller en stor kopp te är att rekommendera till.
Olivbrödet passar jättebra ihop med kryddstark soppa, gryta, grillat kött, skivad mozzarella och/eller italiensk lufttorkad skinka. Fast det är klart..när det är helt fluffigt, mjukt och varmt, direkt från ugnen så funkar det jättebra att bara bre på och äta medan smöret smälter….så här:
Så trots alla LCHF:ares stön av skräck och fasa kommer jag nu mumsa på mackor hela kvällen. När olivbrödet svalnat lite till ska jag testa med prosciutto, mozzarella och till det ett glas rödvin.
Vad ska ni äta ikväll?
Fridens!
Sachiko
mars 2, 2012, at 10:51 e m Skrivet av Sachiko, mars 2, 2012, at 10:51 e m En pluggande hjärna behöver riktig mat. En fredag i den obändiga singelkvinnans liv behöver ju inte betyda avsaknad av smarrigheter och för att fylla på energi och återfå styrkan vill jag ha proteiner och varm, het och mustig gryta. Jag gör inga grytor för veklingar och den just den här grytan ger dig hår på bröstet och botar bihåleinflammation och får öronvaxet att smälta.
Den här gången valde jag fläskkött men det går givetvis lika bra med en fransyska eller högrev.
Ingredienser:
2 liter vatten
0,8 kg grytkött (jag tog benfri kotlett och putsade den noggrannt)
1 gul paprika
1 grön paprika 1 röd paprika
10-12 stora fräska champinjoner
2 dl torkade trattkantareller
6 vitlöksklyftor
1 hel chillipepparfrukt (stark)
2 stora gula lökar
4 msk tomatpuré
2 -3 msk sweet thaichillisås (stark)
Kineskisk mushroom soy
2 msk rödvinsvinäger
1 oxbuljongtärning
1 köttbuljongtärning
3 dl grädde (ingen grädde om du använder nötkött, ta rödvin istället)
½ dl ketchup
Färsk timjan
1 msk paprikapulver
Salt
Svartpepparkorn
Malen svartpeppar
2 lagerblad
Olja
Smör att steka i
Förfarandet då….
Dra på musik på hög volym. Häll upp något gott att dricka och ta på ditt bästa förkläde, för matlagning på fullaste allvar. Kockmössa är frivilligt men ger ändå rätta känslan.
Häll vattnet i en stor kastrull/gryta med lock och lägg i buljongtärningar, grovt hackad gul lök, hela vitlöksklyftor, ketchup, tomatpuré, sweet thai chilisås, soya, rödvinsvinäger, paprikapulver och lagerblad. Koka upp och dra sedan ner värmen så det bara puttrar.
Strimla köttet fint och bryn det runtom på skaplig värme i en wokpanna så du får stekyta. Stek i olja och smör (50/50). Salta och peppra. Lägg köttet i buljongen. Jaga bort katten från stekpannan.
Skär paprikorna i stora bitar och hacka chillifrukten (kärnorna kan du ta bort om du känner dig lite mesigt lagd men räkna med att bli häcklad) och fräs dem i wokpannan tills de är brynta. Brynt paprika får fram en sötma som skulle gå förlorad om man lade den direkt i grytan. Medan paprikan bryns övar du på din moonwalk, för ärligt talat har du en bit kvar till So You Think You Can Dance. Plocka sedan upp allt som ramlade ut på golvet när du, i rena upphetsningen, välte sophinken. Jaga bort katten från stekpannan.
Skiva champinjonerna och stek dem i smör tills de är lagom brynta (salta) och lägg även dem i grytan. Det går rätt snabbt att steka dem så här finns ingen tid att öva på dansen, men du hinner tömma drinken och hälla upp en ny.
Lägg i de torkade trattkantarellerna i buljongen, rör om och lägg på locket till hälften. Buljongen ska täcka alla ingredienser. Om den inte gör det så häll på mer vatten. Lägg i några kvistar färsk timjan och svartpepparkorn.
 Låt sedan grytan puttra tills vätskan reducerats och grytan fått mörk färg och kropp. Köttet ska vara så mört att det inte behöver tuggas. Det tar ca en timme. Gott om tid att öva på dina krumping-moves.
Långt från sophinken.
Det kommer ta en vecka innan katten kommer fram under soffan.
Smaka av grytan (det ska vara så att öronen nästan sprängs bort från skallen) och häll sedan på grädden. Använd mer grädde om du tycker det blev för starkt (tsk tsk..) och låt puttra i ytterligare fem minuter för att smakerna ska blandas.
Serveras med ris eller potatismos och en stor kall öl.
Och nej, när du sitter och svettas och känner att halsen brinner, så hjälper inte vatten. Det blir bara värre. Behöver du får bort hettan så ta en bit fetaost eller annan mejeriprodukt och tugga på.
Nu kan ni nästan känna doften va?
Fridens!
Sachiko
februari 10, 2012, at 7:33 e m Skrivet av Sachiko, februari 10, 2012, at 7:33 e m Det är fredag, jag gillar ju att laga mat, jag behöver öva på att klippa och redigera film (plugget ni vet) och dessutom har jag länge drömt om ett eget matlagningsprogram. Min dröm = er plåga!
Döm mig inte för hårt! Jag är varken programledare eller proffs utan pluggar fortfarande för att lära mig sånt här.
Ja, inte laga mat alltså…för det är jag en jävel på.
Vilket jag nämner upprepade gånger i videon. Hrmm…ja.
I alla fall.
Idag lagar jag het kyckling med chilli och vitlök (recept längst ned).
Recept (inte så noga uppmätt):
2 stora kycklingfiléer
10 färska champinjoner
1 gul paprika
½ fänkål
1 röd chillipepparfrukt
1 grön chillipepparfrukt
5 vitlöksklyftor
Färsk ingefära, riven
Rökt paprikapulver
Salt
Peppar
Man kan ta receptet ett snäpp högre om man vill:
Göra gryta:
Häll i 2 dl creme fraiche, ½ tärning kycklingbuljong, hackad lök, 2 dl grädde samt en skvätt vitt vin. Serveras med ris typ.
Göra thaiwok:
Ostronsås, minimjas, bambuskott, soyasås, skivad röd lök och eventuellt fler grönsaker man gillar. Häll i kokta nudlar och rör om tills allt är kladdigt.
Enjoy!
Fridens!
Sachiko
februari 7, 2012, at 8:52 e m Skrivet av Sachiko, februari 7, 2012, at 8:52 e m Jag må inte kunna sminka mig med den rinnande näsan, men måla naglarna kan jag ju göra. Huvudsaken är att jag får min dagliga dos av kemikalier och får frossa i artificiell skönhet på burk/flaska/tub. Ni män (de av er som inte sminkar er) vet inte vad ni går miste om. Det är allt jag säger.
Jag fick ett stort paket med 6 st läckra lack från Nailmail idag och jag har fasen inte tid att vara sjuk när man har nya prylar och helst vill prova alla färger på en gång.
 Jag fick lugna mig en smula och välja ut en färg att börja med. Mitt gråa lack var slut sedan länge och jag har saknat det massor så jag slog till på den färgen idag. Silver Fox från BB Couture som ingår i en serie för män men jag misstänker att det är kvinnor som köper den. Och då inte åt sina män.
Tillsammans med svarta och vita dekorationer med en sten i, tyckte jag det blev riktigt coolt. Överlacket har jag inte tagit på än, på bilden.
Nu ska jag ha det här lacket ett par dagar innan jag testar nästa färg. *lycka*
Det är ju rätt genialt med en prenumerationstjänst som Nailmail där det ramlar in ett antal nya lack vare månad. Stora generösa flaskor dessutom.
Maaaaat
Att jag inte är frisk än märks tydligt eftersom jag fick ett våldsamt sug efter fisk. Jag?! Fisk?! Nåja, jag for iväg till min lokala fiskargubbe (som tydligen inte alls uppskattade att kunderna kommer och bankar på dörren vid halv sju på kvällen och han upplyste mig om att han ”minsann inte bedriver någon jävla fiskjour” men han tog minsann ut jourpriser) och köpte ett par gigantiska filéer av nån firre som han lovade inte smakade så mycket fisk alls. De åkte i pannan, ordentligt saltade med dillsmaksatt havssalt, svartpeppar och lite rivet citronskal. När fisken var stekt hällde jag på en ordentlig skvätt crème fraiche med dill, vinäger och svartpeppar och lät fisken puttra där i några minuter. Serverades på en bädd av smörstekt fänkål och kokt potatis vid sidan om.
Herre jösses så gott!
Blir samma sak till lunch imorgon kan jag lova.
Katten gjorde ett utfall för att lägga rabarber på fisken men jag var beredd och satte upp en kudde när hon gjorde språnget, så hon studsade ner i soffan med en förnärmad och uppretad min. Någon minut senare försökte hon flanka och ta sig förbi mitt försvar på vänsterkanten. Fail! Jag hade flyttat kudden för jag visste att hon skulle försöka med den fulingen. Alla timmar jag spenderat med krigsspel och taktik har äntligen gett utdelning.
Kattjävel!
Fridens!
Sachiko
februari 3, 2012, at 10:00 e m Skrivet av Sachiko, februari 3, 2012, at 10:00 e m Jösses, jag har smällt i mig en hel veckoranson med mat idag.
Okej, jag ska sluta äta nu. Fuskdagen är officiellt över och jag halvligger och jäser med svullen mage i kontorsstolen och hoppas nästan jag får dumping av den tyngre varianten så att det lättar lite på trycket. Fast inte ens hjärtklappning har jag.
Jag borde nog haft mer flott på pizzan och kanske strött på ett par nävar socker?
Vägningen på söndag (jo jag har faktiskt låtit bli att väga mig stup i kvarten de senaste dagarna) kommer bli allt annat än lajbans. Jag har nog gått upp 2 kilo efter idag. Men gott var det!
Den här paltkoman kommer jag vårda minnet av, för det lär inte bli något liknande på ett tag.
Saknas på bild: chokladpuddingen och champinjonerna..kunde inte hålla mig utan åt upp dem medan jag bakade pizzan.
Vilken lyckodag!
Fridens!
Sachiko
|
Copyright & Upphovsrätt
Allt material på Sachikoblog.com skyddas av såväl copyrighträtten och upphovsrättslagen. Du får inte kopiera bilder eller texter att använda på din egen blogg eller sajt utan skriftligt medgivande.
|
Senaste kommentarerna