Sommar ska vara sol, bad och glass. Nu har jag äntligen lyckats föra över bilderna på gårdagens besök på glassrestaurangen Smultronstället, i Söderköping. Det regnade lite när vi åkte dit men sprack upp lagom till vi hittat en parkering. Vi gick längs kanalen och tittade på alla de vräkiga båtarna och på alla människor som satt på caféerna, pubarna och restarangerna.
Som vanligt var det kö vid Smutronstället. Det är det alltid. Oavsett väder.
Den här gången hade vi tur och behövde bara vänta en halvtimme. Under tiden roade vi oss med att titta på Tuffe-tåget (jag begriper inte varför vuxna människor sätter sig på sådana tåg när de inte har barn? Kanske är jag gammaldags men nån form av värdighet tror jag att jag har..och den är inte förenlig med tåget Tuff-Tuff) och några hundar som ylade av lycka av att hitta varandra.
Så blev det äntligen vår tur att komma in och vi fick ett bord i mitten. Menyn är en gigantisk historia med ett trettiotal olika uppläggningar så det var svårt att välja.
En väldigt populär glassuppläggning är en variant med en skål med blå vätska som ryker och bildar världens London-dimma.
När vi var stoppmätta och en aning dästa tog vi en skön promenad längs kanalen och ån. Det är kul att de gamla byggnaderna är bevarade precis så som de var när Madicken på Junibacken spelades in här, för många år sedan.
Vi gick även in i rosengården som ligger mitt i byn. Dofterna var nästan bedövande.
Dagens fjärde blogginlägg
Lördag = grilla!
Det blev vitlöks- och chillihamburgare, grillad majs, hemmagjord potatissallad och grönsallad. Majsen var utan att överdriva den godaste jag ätit i hela mitt liv. Kanske var det för att de varit fryst innan som den blev så suverän? Har grillat färsk majs förut och det brukar ta evigheter innan den blir klar. Den här blev klar snabbt och smaken…smaken!
Till efterrätt blev det glassen vi gjorde igår. Hade jag vetat innan hur lång tid den tar att tina så att den ens går att skära hade jag tagit ut den en halvtimme innan servering. Kom ihåg det om ni gör egen glass utan glassmaskin.
Som efterrätt betraktad var glassen helt okej, en ren explosion av choklad i munnen (Inte undra på, det var ju 3 deciliter kakao i). Som glass betraktad var det alldeles för mycket godis i, för min smak. Det var inte som att äta glass utan snarare blandat godis. Linnea älskade den och jag tror nog det kan vara en riktigt favorit för barnen. Om jag gör den här glassen igen kommer jag byta ut minst hälften av marshmallowsen mot maräng. Jag är glad att jag valde ljus choklad istället för mörk för cholkadsmaken är så överväldigande att kaffet smakade vatten i jämförelse och då gör jag ändå starkt kaffe. Jag rekommenderar en tunn skiva av den här glassen serverat med en dubbel espresso. Möjligen kan man byta ut chokladgodiset mot vit choklad.
Det vi ska testa att tillverka härnäst är en yoghurtglass med äkta vanilj och hallon och den ska vi göra imorgon.
Nej nej nej! Jag har inte gått och dött, sån tur har ni inte idag. Har varit och hämtat dottern, Linnea, och handlat och skrivit en bra stund.
Den här helgen är det bara Linnea och jag hemma och det är ganska lugnt och stillsamt, om man bortser från kattungarna som gör sitt bästa för att pröva mitt tålamod. När jag kom hem hade de bajat och pinkat på vardagsrumsgolvet så de åkte in i tvättstugan igen, hela bunten. Där lär de få stanna ett bra tag.
Som jag ni kanske läst tidigare så har jag ju jobbat som kock en hel del och nu känner jag att det är dags att dryga ut repertoaren med efterrätter och då i synnerhet glass. Jag ska erkänna att jag bara gjort glass en gång och det var när jag var 10 år gammal. Nu har jag varit kontakt med glassexperter över halva Europa och främst italienare, som ju är världsberömda för sina fantastiska glassar. Jag har samlat recept och valt ut en del som jag ska testa, en efter en.
Idag börjar jag med en enklare sort med kraftig chokladsmak, cookies och marschmallows. Dottern är överlycklig och har kokat chokladsås för fulla muggar, som nu står på kylning. Jag har hackat choklad och skurit marschmallows på löpande band och små prickar av vispad grädde täcker nu samtliga köksmaskiner. Det som inte syns på bilden nedan är chokladsåsen som kommer smaksätta glassen.
När det är klart kommer det se ut så här förhoppningsvis.
*
*
Nej, jag använder inte glassmaskin, det är överkurs. Dessutom har jag ingen så det skulle jag inte kunna i vilket fall.
Måste tillbaka till köket nu… hörs sen!
Senaste kommentarerna